Soutěž o razítka

Zaujala-li Vás razítková metoda, neváhejte a zasoutěžte si o dvě krásné sady razítek značky Aladine. Výherci budou hned dva :)

Držím moc palce.

Podrobnosti zde

Razítková metoda - svatební perleťová krajka

Ráda bych vás pozvala na další ukázku razítkové metody; tentokrát s použitím perleťového pudru na jemné svatbní krajce. Další příležitost pro ty z vás, kterým minule ukázka vánočního razítkování utekla :)

Podrobnosti najdete zde.

Budu se na vás moc těšit.

Vaše Hanka R.

Cukrové pivoňky a hortenzie / Sugar Peony and Hydrangea

Cukrové kytičky s křehoučkámi okvetními lístky a realistickým zbarvením jsou snad tím nejkrásnějším, co se dá na dort dát. Vyplatí se nad nimi strávit nějakou tu hodinku. 

Ač vyrobené z jedlých surovin a stínované netoxickými barvami, klasifikovala bych je jako nejedlé. Ztužovače v hmotě na květiny, díky nimž lístečky krásně zatvrdnou, nechutnají zrovna nejlépe. Každý lístek má navíc v sobě drátek, jež jednotlivé části kytičky vyztuží a usnadní samotné sestavování. Kdo by navíc chtěl něco tak krásného sníst? Sama mám kytičky z vlastního svatebního dortu dodnes schované. Kytičky skladované v suchu a temnu vydrží opravdu hodně dlouho.

Celkové aranžmá je nutné předem promyslet, abyste náhodou nevytvořili například pět identických květin, které nepůjdou nijak přirozeně naaranžovat. Na dortu pak budou vypadat divně a nepřirozeně. Naopak mnohem přirozeněji bude vypadat, bude-li každá kytička trochu jiná a v jiném stádiu růstu.  Poupátka, polorozvinuté a plně nakvetlé kytičky a rozmanité lístečky odpovídající druhu rostlin jsou proto nezbytností. V přírodě také nenajdete dvě vedle sebe roztoucí identické kytičky.

K docílení oslňující vazby se budou navíc hodit malé kvítečky jiného druhu, jimiž vyplníte případné malé mezery v aranžmá. Mně posloužily drobounké hortenzie s poupátky.

Na narůžovělý nádech bílé pivoňky a zelené lístečky jsem použila airbrush. Hortenzie jsem stínovala čtyřmi odstíny pudrových barev. 

Už teď se těším, jakou další kytičku vyrobím.

Jedlé stříbro / Edible silver leaf cake

Nemůžu si prostě pomoct. Jsem na dovolené a stejně mi dorty nedají spát. Tuhle křehkou rustikální krásku jsem pro známé nachystala včera.

Jedlé stříbro v plátcích jsem chtěla už hodně dlouho vyzkoušet. Ne nadarmo dobývá svět pro svou křehkou eleganci, jež oslní nejen na svatbách.

Jsem nadšená a určitě se k němu budu vracet. Pokud se na stříbro či zlato v plátcích také chystáte, mějte pár věcí na paměti. Přejete-li si dokonalý vzhled, nepoužívejte stříbro v plátcích, ale stříbrný pudr. Plátky jsou jemné a i přes sebe opatrnější zacházení budou mít na sobě malé prasklinky. To mě ale právě na tomto stylu zdobení baví. Je to krásné právě k docílení výše zmíněného rustikálního vzhledu.

Nezapomeňte koupit stříbro jedlé z obchodu pro cukráře a ujistěte se, že je na transferových papírech. Bez nich stříbro na dort nenanesete, nebo jen velmi složitě. Pravé úhly na dortu a ostré hrany dají vašemu stříbrnému zdobení lépe vyniknout. Stojí za to, si s plněním dortu dát práci.

Přeji krásný zbytek léta.

Hana Rawlings :)

Mátově zelená svatební kapitola / Mint Green Wedding Chapter

Poslední den focení lahodných dezertů do mé chystané knihy byl tady a já s nostalgií zjistila, že krásný proces vymýšlení, chystání, zdobení, malování, pečení, nakupovaání, ochutnávání, ladění a vymazlování detailů je pomalu u konce. Na druhou stranu jsem si uvědomila, že se zase rychle blíží den, kdy vám budu moci moji knížku představit a z toho mě moc příjemně zašimralo v žaludku. Něco krásné končí, ale jiné začíná.
Na poslední den focení jsem si nechala svatební den, to abychom zkončili v hodně slavnostním stylu. A že jsem se cítila jako bych se opravdu sama vdávala... Přípravy jsem jak je mým dobrým zvykem nepodcenila a tak jsem se 14 dní předem vydala objednat svatební kytici. To co následovalo si zaslouží samostatný článek na mém blogu a rozhodně to nepřeji zažít žádné nevěstě.
Já to jen ale v rychlosti shrnu, protože jsem jim nakonec moc vděčná, že mi kytku nejen nenachystali, oni o ní po změně směn ani nevěděli, prý jsem byla v jiném květinářstvé (a to jsem tam byla osobně 2x a 2x jim volala). Objednané květiny, dokonce vyprodali, a tak mi kytici ani na počkání nemohli navázat. Zaplacenou zálohu mi prý vrátit nemohou, protože jsem ji platila jiné směně a jim by nehrála pokladna. Prý mám jít jinam. No zálohu mi nakonec vrátili. Bylo šest večer a mi ráno začínali svatbu fotit... (hlavou mi jen prolítlo, že jsem ráda, že to není na moji svatbu, i když focení knihy jsem celou dobu prožívala podobně jako přípravy svojí svatby). Takovou věc, jako fotit sboji první knihu si člověk musí užít.
Z květinářství nás poslali do jejich druhého obchodu, že tam prý ty květiny ještě mají. Vůbec nebudu komentovat úroveň služeb a fakt, že nás po tom, co to zvrtali poslali ještě do jejich druhého obchodu. No uznejte, šli byste?
No a tak skleslí s manželem ruku v ruce odcházíme bez kytice a vydáváme se vstříc západu slunce, směrem centrum, že snad někde jinde pořídíme. Koutkem oka jsem po nějaké době bezmyšlenkové chůze zahlédla maličký stánek s usměvavou paní, která za milého pobrukování urovnává na konci dne překrásné bílé růže. Výsledkem se můžete pokochat na fotografii. Paní nám sice svatební kytici uvázat neuměla, ale růže byly tak krásné, že jsem vzala všechny zbylé co měla a s mojí úžasnou dekorstylistkou Denisou jsme se k tomu postavily čelem.
Při placení mi paní květinářka řekla, že tyhle růže ještě nikdy neměli, že jsou na speciální objednávku a že jich většina dnes ráno odletěla na zahraniční svatbu a že tyhle jim zbyly. Měla ohromný strach, že je už neprodá a že jí tam zvadnou. Prý jsem ji zachránila a udělala ohromnou radost. Chápete to, já prý zachránila ji! Málem jsem ji objala :-)

No a tak se uzavírá jedna kapitola krásných příprav knihy a s velkým očekáváním otevírám druhou... Držte mi prosím palce a moc se těším, jak se vám bude líbit. Tohle je teprve začátek.

Děkuji moc prvotřídnímu fotografovi Davidovi Tureckému z Grove Studia, úžasné dekor stylistce Denise Zemanové a nejmilejší a nejspolehlivější produkční na světě Daniele Salačové.

http://grovestudio.cz/
http://www.desina.cz/

Cake Pops pro Gurmet

 Foto: David Turecký

Nemohla jsem se dočkat, až tahle rubrika vyjde. Horzně jsem si její přípravu užila, protože Cake Pops byly pro mě láska na první pohled. Hned ten den, co jsem narazila na Bakerellu http://www.bakerella.com/ jsem věděla, že se musím do nich pustit. Zakoupila jsem její knihu (rozhodně doporučuji) http://www.bookdepository.co.uk/Cake-Pops-Angie-Dudley/9780811876377 (poštovné a balné zdarma po celém světě a do konce dubna extra 10% sleva i z již zlevněných knih) a kochala se rozmanitými tvary. Nyní je k dostání i Vánoční verze, kterou ještě pravda nemám, ale sleva je sleva. Musím ji mít. Hurá, teď už mám také i tu vánoční, díky jedné úžasné slečně, která mi ji dala jako dárek. Moc děkuju!!!

Možná jste už mnohokrát měli podobný problém. Najdete dokonalý recept i s postupem, ale ejhle některé suroviny či pomůcky zatím nedorazily na český trh. Nevadí, jen tak jsem se nedala odradit a začala důkladně pátrat. Jisto jistě musí existovat prodejce, který odhadl potenciál Cake Pops a začne vše potřebné nabízet.

Jsou dvě věci, které budete potřebovat a které možná nebudete vědět, kde koupit. Tyčinky na lízátka nebyl zase takový problém koupit. Já zakoupila od firmy Wilton a byla jsem s nimi spokojená. Prodávají se po 50ks, jsou 10cm dlouhé a stojí cca 45Kč. Jiné jsem na českém trhu zatím neobjevila.  Možná jste si všimli, že v zahraničí se tyčinky prodávají v různých délkách. Já si v zahraničí koupila ještě navíc tyčinky delší, protože ty se lépe zapichují, či aranžují do vázy apod. Ty 10cm jsou ideální na postavení lízátek vzhůru nohama.
Na doplnění: poděkování panu Václavovi za následující tip - Wilton tyčinky na lízátka také koupíte ve dvou délkách na http://www.eshop-lilie.cz/katalog.php?typ=16197&kategorie=108295

Další podstatnou ingrediencí, kterou budete potřebovat je čokoládová poleva rozmanitých barev, která z vašich Cake Pops teprve udělá ta pravá kouzelná lízátka. Bakerella odkazuje na Candy Melts (např. firma Wilton), tak jsem opět začala pátrat na českém trhu. V pár obchodech pro cukráře limitovanou nabídku základních 4 barev sice měli, ale měli také podmínku minimální hodnotny na nákup po Internetu, tak jsem pátrala dál. Nakonec jsem kontaktovala paní Chaloupkovou, majitelku Obchůdku u Balonku, která je sice na skladě neměla (sháněla jsem bílou a růžovou), ale ochotně mi je u svého dodavatele objednala a poslala domů poštou. Neměla ani limit na minimální objednávku. Zázrak! U ní jsem také zakoupila tyčinky na lízátka. Koukám, že jsem jí je asi vykoupila, tak je snad zase brzo bude mít na skladě. http://www.obchudekubalonku.cz/

Candy Melts vlastně nejsou nic jiného než barevná čokoládová poleva v peckách vanilkové příchutě, která se krásně rozpustí do potřebné hustoty, že se vám v ní lízátka krásně obalí. Ani moc hustá ani příliš řídká. Pokud Candy Melts od Wiltonu neseženete, máte ještě další možnosti. Jsou ale o dost nákladnější. Jedna z možností je si obarvit kvalitní bílou čokoládu. Budete potřebovat speciální barvy na čokoládu, protože gelové nebo tekuté barvy vám čokoládu srazí (našla jsem pár odvážlivců na Internetu, kteří to riskli s gelovou barvou a prý to šlo, ale já jsem to raději nezkoušela, je to na vlastní nebezpečí a pokud by vám to vyšlo, tak je to spíš zázrak). Barvy na čokoládu jsou poměrně snadno k dostání, ale jsou dost drahé na to, kolik toho spotřebujete pro domácí spotřebu. Další možností jsou barevné pecky od firmy Callebaut, které jsou ale ochucené, takže např. růžová poleva má jahodovou příchuť, takže jste limitovaní, k jakému korpusu a krému ji můžete použít. Mají spíše větší balení. Mrkněte na http://www.cokolada-recepty.cz/barevna-ochucena-cokolada.html

V květnové rubrice jsem proto pro jednoduchost a názornost volila základní koncept s bílou a hořkou čokoládou. Pracuji s kvalitní čokoládou v peckách, která se krásně rozpouští a dokonale pokryje povrh lízátek do hladka. Kupuji Callebaut a jsem moc spokojená.

No a pokud si lámete hlavu nad tím, zda koupit stojánek na zaschnutí lízátek nebo ne, věřte, že to není potřeba. Stačí pevná krabice z tlustějšího kartonu, do které udělejte dírky v dostatečných rozestupech, aby se vám lízátka nedotýkala.

Extra nápad: protože se blíží lásky čas, vyzkoušejte pro své milované vytvořit místo kulatých lízátek pár lízátek ve tvaru srdíček, přidejte mašličku nebo na tyčinku napíchněte papírovou ozdobu se vzkazem a máte hotovo.

Budu moc ráda, když mi dáte vědět, jak se vám povedly :)

PS: pamatujete na dubnové Choc-mint cupcakes? Jestli vám nějaké zbyly, rozdrobte, smíchejte s trochou peprmintového vídeňského krému a po vychladnutí kuličku namočte do hořké čokolády, posypte zeleným cukrem a máte dokonalé After Eight Cake Pops :) Rozdrobit jde vlastně jakýkoliv korpus a smíchat lze s máslovým, tvarohovým krémem nebo ganache podle chuti.

Cake Pops krok za krokem:

Prolistujte si nové číslo na

http://www.astrosat.cz/gurmet/



Zpravodajství z dnešního workshopu / Today's workshop

Jednoznačně musím souhlasit s rčením, že sdílená radost je dvojnásobná radost. Bylo tomu pro mě tak i na dnešním workshopu svatebních cupcakes, na kterém jsem měla tu čest se seznámit a pracovat s nadšenci zapálenými podobně jako já do zdobení.

Moc Vám všem děkuji za účast (ty jo a za ochotu přijet i z veliké dálky, moc si toho vážím :) a gratuluji ke krásným výtvorům.

Držím palce do budoucnosti, přeji mnoho kreativních nápadů a nashledanou na některém z dalších workshopů. Plánuji se zaměřit na techniky potahování dortů či výrobu cukrových květin :)



Workshop je opět tady

Děkuji moc za úžasné ohlasy na můj workshop a za velký zájem o jeho opakování. Tento workshop je již plný. Děkuji moc všem zaregistrovaným.
Jestli se na Vás nedostalo, nebojte, určitě není poslední.


Fully booked.:)

Svatební cupcakes workshop

Cupcakes: Hana Rawlings, Foto: David Turecký

Zajímalo by Vás, jak vyrábím a zdobím tyto svatební dortíky? Chtěli byste přijít na můj workshop, kde Vás mohu zasvětit do tajů práce s ganache a fondánem?
Neváhejte a zaregistrujte se.

Kdy sobota, 27. srpna 2011

Kde Akcent Café, Bítovská 3, Praha 4 (mapa a více informací na tomto linku)

http://www.lunchtime.cz/obzerstvi/
Nedaleko stanice metra Budějovická, Metro C, červená linka

Prodloužená doba workshopu 10.00-13.00 (teoretická a praktická část)

Sraz na místě v 9.45

Co Vás na workshopu čeká

• O cupcakes (co nevíte o cupcakes)
• O ganache (ingredience, příprava, postupy)
• O fondánu (techniky, barvení, postupy, pomůcky)
• O sirupování (proč a jak)

Praktická část (uvidíte mě pracovat krok za krokem a s mojí asistencí si sami vyzkoušíte celý postup a rozmanité techniky zdobení)

Co s sebou

Tužku a papír na poznámky

Pokud chcete použít nějaké vlastní pomůcky, např. vykrajovátka, klidně si je přineste, ale není nutné

Doporučuji zástěru

Cena

850,-Kč (na místě)

Registrace

hana.rawlings@gmail.com

Těším se na Vás,

Hana Rawlings



Zpravodajství z workshopu / Wedding cupcakes workshop

Dnes ráno jsem nemohla dospat a to né proto, že za oknem lilo jako z konve. Je sobota 30. července a to znamená, že dlouho očekávaný cupcakes workshop je tady. Nápad uspořádat kurz zdobení dortů jsem nosila již nějakou dobu v hlavě, a proto bych Vám chtěla moc a moc poděkovat za Váš zájem a za možnost si tento sen splnit.

Although it's Saturday I got up early this morning. I couldn't have been more excited. It's 30th July, which means that the long awaited wedding cupcakes workshop is here. I'd been thinking of organizing a cake decorating workshop for some time, so I would like to take this opportunity to thank all participants very much for their interest and for helping me make this dream come true.

Každý z účastníků měl připraveny základní pomůcky pro zdobení a samozřejmě jsem se podělila i o svoje vlastní náčiní, které si všichni mohli vyzkoušet a naučit se, jak vše používat. Nechyběly ani recepty a krok za krokem popsané postupy. 

Apart from basic cake decorating tools needed for the workshop, all participants had a chance to use my very own tool collection and learn how to use them all. Of course, I wouldn't forget to include recipes and step by step instructions. They were an important part of the welcome kit :)

Akcent Café se v mžiku proměnilo ve tvořivou dílničku, kterou hned od začátku zaplnil tvůrčí duch. Děkuju panu kavárníkovi Hradeckému, že se o nás tak hezky postaral. Stále cítím omamnou vůni kávy mísící se s opojnou vůní hořké čokolády. Bylo těžké se udržet a hned si nezačít olizovat prsty :)

Akcent Café was readily transformed to a busy workshop filled with a friendly and creative atmosphere. Thank you very much to Mr. Hradecký, who runs the Café, for looking after us so well throughout the morning. I can still smell the rich aroma of coffee mixed with the indulging smell of dark chocolate. Yum :)

A pak že učení je mučení. Soustředěnější a motivovanší studenty s tak velkým zájmem o téma jsem snad ještě nikdy nezažila :) Děkuji.

Who says that school is boring. I have never experienced more focused and motivated students with such a deep interest in the topic. Truly amazing. Thank you.

S takovýmto pracovním nasazením na sebe krásné výsledky nedaly dlouho čekat. Veliká gratulace!!!

Mnoho radosti se zdobením a zase někdy naviděnou :)

Congratulations to all and happy decorating!

Tropické Frangipanis / Frangipani Madhatter

Když jsem jednoho dne zjistila, že Planet Cake pořádá workshop jednoho z nejsložitějších dortů, který mě vždy fascinoval, slavného Madhatteru, nemohla jsem jinak, než si na kurz našetřit a vyrazit.

Možná se Vám to nebude zdát, ale pravdou je, že co se týká zdobení dortů, geometrické tvary jsou nejsložitější na výrobu. Aby působily opravdově a realisticky musí být přesné a to ze všech světových stran. Proto například potahování kostky, obdélníku či čtverce je složitější než kulatého dortu. Nejsložitěší jsou pak 2D a 3D dorty nebo například potahování dortů, které jsou vyšší, než širší. Na workshopu jsem prostě nemohla uvěřit vlastním očím a hltala každé slovo. Geometrie, matematika, fyzika a chemie hrají obrovskou roli u sestavování a zdobení dortů a u takového to dortu tím spíš. Věděla jsem, že ho prostě musím jednou sama vyzkoušet. Tento dort ale nezačnete tvořit jen tak pro nic za nic. Musela jsem si počkat na opravdu významnou příležitost, neboť jsem věděla, že se u něj zapotím. No a není slavnostnější příležitosti, než letošní maminčiny kulaté narozeniny.

Design a zdobení jsem už nějakou dobu nosila v hlavě, neboť se mamince u nás v Sydney vždycky moc líbily tropické frangipanis, takže výběr cukrových květů byl snadný. Ty jsem si vyrobila týden předem, aby mi pěkně zaschly. Vždycky se snažím vyrobit všechna stádia květů od poupat až po plně rozkvetlé květy, aby aranžmá vypadalo realističtěji. Tedy pokud zrovna symetrie květů neni záměrem vašeho designu. Letní světlé pastelové odstíny pak už jen podtrhují křehkou krásu květů.

Malý tip. Květy vždy aranžuji tak, aby se celé aranžmá dalo krásně sundat a případně v celku uchovat na památku. Sama mám dodnes cukrové květy ze svého svatebního dortu schované. Pro tento případ vyrábějte květy z cukrové hmoty na květiny a ne z fondánu. Ten Vám nikdy pořádně nezaschne. Pozor, nikdy dráty nezapichujte přímo do dortu. Mohlo by dojít k úrazu. V potřebách pro cukráře si můžete koupit malé plastové kolíčky, které se zapíchnou do dortu a do nich pak celé aranžmá můžete zapíchnout. Nebo můžete jako já naaranžovat květy do fondánu. Zapíchněte drátky do koule z fondánu a celé hotové aranžmá pak pouze přeneste na dort. Případně umístěte fondán na potažený a hlavně již zaschlý dort a do připraveného fondánu pak naaranžujte hotové květiny.

Mamince se dort moc líbil, takže to za tu dřinu rozhodně stálo.

Všechno nejlepší. XX

When I saw a Madhatter in Australia for the first time, I couldn't believe my eyes and at the same time, I knew I would have to give them a go myself one day. After attending a Madhatter Demo at Planet Cake, run by the Madhatter queen, Anna Maria, I knew it wouldn't be an easy task but the more I thought about the challenge the more I wanted to attempt it. However, it wasn't until this summer that I designed one for a very special occasion, Mum's significant birthday celebration.

Whenever in Sydney, Mum always admires beautiful tropical frangipanis, so the choice of flowers for her birthday cake was easy :)

I'm glad I plucked up the courage to make this cake for her as she absolutely loved it .

Happy Birthday, Mum. XX

Workshop - svatební cupcakes / Workshop - wedding cupcakes

Cupcakes: Hana Rawlings Foto: David Turecký, Gurmet 07/2011
Celý článek z Gurmetu níže / See full article from Gurmet below

Cupcakes a foto: Hana Rawlings

Zajímalo by Vás, jak vyrábím a zdobím tyto svatební mini dortíky neboli cupcakes? Chtěli byste přijít na můj workshop, kde Vás zasvětím do tajů práce s ganache, sirupem a fondánem?

Napište mi přes můj blog (vlevo dole pod mým profilem) nebo nechte komentář dole pod tímto článkem ohledně Vašich preferencí - co od Vás potřebuji vědět, než pro Vás budu moci workshop připravit. Tak tedy nejprve zda budete chtít přijít, dále pak, kdy (hodila by se Vám například nejlépe sobota dopoledne?). 

Předpokládaná délka workshopu bude cca 2 hodiny, bude v Praze v místě dostupném MHD, nejlépe metrem. Těším se na Vaše odpovědi, díky nimž Vám budu moci workshop ušít na míru. Přijďte probrat Vaše radosti a zkušenosti s fondánem a zároveň se naučit snadné techniky vhodné nejen ke zdobení cupcakes.

Těším se na Vás!

Hana Rawlings

Cupcakes a foto: Hana Rawlings

Hana pro časopis Gurmet / Hana’s wedding cupcakes as featured in Gurmet magazine

   

    Foto/Photography by: David Turecký, Připravila/Prepared by: Iva Jakešová

Ani si neumíte představit, jak mi bylo, když jsem před pár týdny otevřela e-mailovou schránku a našla tam e-mail od zástupkyně šéfredaktorky časopisu Gurmet, ve kterém mi nabídla spolupráci na speciálním dvojčísle na červenec a srpen, do kterého by si ode mě přáli do svatební rubriky svatební dort. Nadšením jsem nemohla ani mluvit, ale zároveň jsem se štípala, jestli se mi to nezdá nebo jestli to není nějaký vtip od mých kamarádů. Nebyl. Nejen, že jsem pro Gurmet připravila kolekci svatební cupcakes, ale zároveň jsem se podělila o svůj nejoblíbenější recept a pár rad pro strýčka příhodu.

Na mém blogu se redakci Gurmetu moc líbily mé svatební cupcakes, které se jim designově i barevným schématem krásně hodily do právě připravovaného svatebního speciálu. Pro mě jako pro výtvarníka na tom všem bylo nejkrásnější, s jakou tvůrčí volností jsem na svatebních cupcakes mohla pracovat. Paní redaktorka doslova řekla, ať si design vymyslím takový, aby mě práce na dortíkách bavila, že prý nemusí být úplně stejné, jako ty původní. Co víc si přát? Kolekci dortíků jsem tak rozšířila o mé oblíbené siluety (viz. mé foto níže) a mnoho dalších svatebních dekorů. S některými původními jsem si pohrála a trochu je obměnila.

Ráda bych poděkovala za tuto úžasnou příležitost paní Jakešové, že si mě pro svou rubriku vybrala a panu Tureckému za překrásné fotografie. Byla to pro mě ohromná pocta a zároveň neuvěřitelná radost.

Dole přikládám pár vlastních fotografií a pod anglickým překladem celou rubriku k nahlédnutí.

Ať se Vám líbí!

Hana Rawlings

 Foto: Hana Rawlings

Foto: Hana Rawlings

You can’t imagine how I felt, when one day I checked my e-mail box and found the most unbelievable email waiting there for me. The subeditor of Gurmet magazine was asking whether I’d be interested in making a wedding cake for their special summer wedding issue. I couldn't stop pinching myself. Was I dreaming? Is this a joke? No, it wasn’t.

Not only did I have the privilege of creating wedding cupcakes for Gurmet, but I was also given space on two full pages to share my favourite recipe and a few handy tips.

The most amazing thing was how much freedom I was given in terms of the cupcake design. The editor simply said that I should create the design so that making the cakes is enjoyable for me. She also added that they really liked my wedding cupcakes on my blog and that the colour scheme would perfectly suit the issue. The rest was purely up to me. What more could I have ever wished for as a cake designer. So I put my thinking and creative caps on, resulting in an extended collection of the original cupcakes. I added my favourite silhouette designs (see below) and a selection of new cute wedding decorations.

I would like to thank the subeditor, Iva Jakešová, for choosing me for this amazing wedding issue and a special thanks to the photographer, David Turecký, for his amazing photos. It was an absolute honour and pleasure to be part of it. 

Please find below the full wedding rubric.

Enjoy! 

Hana Rawlings

Foto: Hana Rawlings

Romantická letní svatba / Romantic summer wedding

Vybíráte svatební dort a nevíte, kde začít? Počkejte, až budete mít vybrané svatební šaty. Jemná krajka či korálková výšivka se dají krásně promítnout do designu Vašeho svatebního dortu.

Stužky na dortě jsem sladila se stužkami na svatební tabuli.

This wedding cake has been inspired by the bride's wedding gown. The ribbons on the cake match the ribbons used on the bridal party reception table.

Svatební dort s orchidejemi a kalami / Cymbidium orchid & Arum lily wedding cake

 

Svatba na jednom z nejkrásnějších hradů v zemi si zajisté zaslouží nevšední svatbení dort. Cukrové květiny jsem vyrobila podle přání nevěsty tak, aby se odrůdou hodily ke svatební kytici. Fondán pod sebou ukrývá náplň z belgické bílé čokolády korpus z bio vanilky podle oblíbeného australského receptu.

Nezbývá než popřát novomanželům mnoho štěstí a radosti do jejich společného života.

I was so excited to make this wedding cake. Not only because I love making sugar flowers, but also because it travelled to an amazing wedding venue, one of the most beautiful castles in the Czech Republic.  Neither of the newlyweds like dark or milk chocolate, so we opted for white chocolate mud cake with Cointreau liqueur filled with white chocolate ganache. The sugar flowers on the cake match the flowers in the bride's bouquet.

Congratulations to the newlyweds!